Mercurey La Perrière Domaine Sarrazin

Description

Pays France

Type Vin tranquille

Couleur Rouge

Situation Les parcelles sont situées sur la commune de Mercurey. Exposition : Sud-est.

Propriétaire Michel Sarrazin & Fils

Rendement moyen

Encépagement pinot noir

Age des vignes 20 ans

Garde 5 à 10 ans

Culture Conditions de temps et de récolte : Belle maturité

Vinification Macération à basse température. Peu de pigeages

Elevage vin élevé en fût de chêne neuf pendant 12 mois. filtration légère sur terre

Dégustation Vin très aromatique. Fruits rouges et tanins abondants et soyeux. Bon moelleux, très grande finesse typique du Pinot Noir

Gastronomie Viandes rouges en sauce ou rôties. Gibiers et fromages.