Description
Pays Italie
Type Vin tranquille
Couleur Rouge
Situation Sur les collines des Castelli di Jesi (San Paolo di Jesi), dans la région des Marches. Altitude : 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition sud-est.
Propriétaire Azienda Vignamato
Superficie 2.5 ha
Géologie du sol argileux
Rendement moyen
Encépagement Montepulciano 40%, Sangiovese 30%, Cabernet Sauvignon, Merlot 30%
Age des vignes Année de plantation : 2000
Culture Récolte à la main, en caisses, selon la typologie.
Vinification Les raisins mûrs sont récoltés à la main, en ne sélectionnant que les meilleures grappes, et sont immédiatement égrappés et légèrement pressés. La fermentation a lieu dans de petites cuves thermo-conditionnées avec un pigeage quotidien. La macération dure environ 20-25 jours.
Elevage 6-8 mois en barrique, 4 mois en bouteille
Dégustation Couleur rouge rubis intense avec des nuances grenat. Large bouquet fruité et floral avec des notes épicées. Goût équilibré, fort et corsé, avec des tanins élégants et une texture veloutée.
Gastronomie Il s’accorde parfaitement avec les entrées sapides et les viandes blanches et rouges.
Reviews
There are no reviews yet.