Meursault Domaine Ph Bouzereau

Description

Pays France

Type Vin tranquille

Couleur Blanc

Propriétaire Bouzerau Philippe

Superficie 0.40 ha.

Géologie du sol Sol peu profond. Marnes argilo-calcaire.

Encépagement Chardonnay

Garde Entre 4 et 8 ans.

Culture Labour total. Pas de désherbage chimique. Lutte phytosanitaire raisonnée.

Vinification Pressurage pneumatique. Fermentation sur lies fines, en fûts de chêne, avec bâtonnage régulier.

Elevage Mise en bouteilles après 18 mois d’élevage dont 12 en fûts (30% fûts neufs) et une légère clarification.

Dégustation Belle robe or-pale avec des légers reflets verts, lumineuse et brillante. Nez agréable et intense s’ouvrant sur des notes de fleurs blanches, de vanille accompagnées d’une note minérale.

Gastronomie A servir entre 12 et 14° avec une aumônière de queues d’écrevisses, sauce au curry.