Description
Pays : France
Type : Vin tranquille
Couleur : Blanc
Situation : À Langon, à 45 km au sud-est de Bordeaux
Propriétaire : La famille Molinari
Superficie : 10 hectares
Géologie du sol : Sablo-argilo graveleux
Rendement moyen : 40hl/ha
Encépagement : 65% sémillon 35% sauvignon
Age des vignes : 45 ans
Garde : De 8 à 10 ans
Culture : Traditionnelle et raisonnée afin de limiter au maximum l’usage de produits de traitement; effeuillage et vendanges vertes afin de maîtriser parfaitement les rendements
Vinification : Après les vendanges manuelles avec tri sévère, macération pelliculaire puis débourbage par le froid; le moût est mis en barriques pour une fermentation à température contrôlée.
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