Description
Pays : France
Type : Vin tranquille
Couleur : Blanc
Propriétaire : La Famille Sarrazin.
Géologie du sol : Sud-est, sol argilo-calcaire.
Encépagement : 100% chardonnay.
Age des vignes : 12 ans.
Garde : 5 à 10 ans.
Vinification : En fûts neufs pour 50% et le reste en cuves thermorégulées à 18° afin de préserver la fraîcheur aromatique du chardonnay.
Elevage : Fût de chêne et cuves. 11 mois.
Dégustation : Robe jaune à reflets verts. Jeune, il offre des notes minérales. Vin complexe en bouche avec des arômes des grillés mêlés d’agrumes. Vin de jeunesse mais sachant magnifiquement prendre l’âge.
Gastronomie : Poissons grillés, pochés ou en sauce, viandes blanches, poulardes de Bresse à la crème.
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